Crème rose – So girly dip

Voici quelques unes de mes constatations à l’occasion de buffets…

Un lapin, un matin…

Un Damien,
Un matin,

Ce langage me tint :
Prête pour un festin ?
Au bon Caïus, tu viens
Y fêter le lapin.
Oui, dis-je avec entrain,
Sans autre baratin.

Verrines d’été fraiches et doucement pimentées

Les piments végétariens sont rares en France métropolitaine, mais vous en trouverez à la Fabrique de Douceurs sous la forme confite (absolument géniale, c’est ce qui m’a séduit chez eux !) et en pâte de leurs amis artisans guadeloupéens également.

Nuggets et sauté de poivrons tex-mex en coupe de tortilla

Petites coupes croquantes improvisées en tortillas à l’occasion d’un apéritif inspiré par le Mexique. Salsa de poivron à l’oignon doux, épices, alcool et herbes mexicaines. Médaillons de volailles panés au cacao et aux brisures de tortillas chips, dans l’esprit de la traditionnelle sauce mole poblano. À servir avec des tortillas souples pour contraster avec le croquant des coupes.

Salade de courgettes et de pois chiches bien pensée

Un petit goût de torréfié (huile), un zeste d’originalité (citrons), du croquant (graines), du cuit (courgettes) et du cru (roquette), un grain d’originalité (pois chiches)… pour faire fleurir le printemps. Pensez-y !