Omnivore Deauville, food festival 22-23 février 2010
Vous vous rappelez de mes petits reportages concernant le Off 4, Omnivore food festival 2009. C’est avec un plaisir extrême que j’avais suivi les tendances de ces grands chefs, tenté de retranscrire leurs plus belles idées créatives, inventives, ingénieuses. Pour retrouver cette mode, c’est ici.
En cette nouvelle année 2010, je ne me passerai pas du bonheur de partager les savoureuses lumières des chefs du 5e festival Omnivore.
En outre, Luc Dubanchet (le créateur de cet évènement) m’a fait l’insigne honneur de m’introniser en quelque sorte comme blogueuse officielle pour cette année.
À moi, les petits posts (sur le site d’Omnivore lui-même) vous envoyant le pouls du festival, l’humeur des chefs, des odeurs de l’Omnivore salé, des mises en appétit de l’Omnivore sucré, quelques trouvailles dénichées dans le village partenaires ou le marché Omnivore, quelques gouttes du vin Omnivore, les agitations des coulisses, les actions dans les cuisines notamment pour le Restoff de Fabrice Biasiolo. Du plaisir et une immense et ardue tâche en perspective ! Sourires.
Vivement dans 15 jours pour le régal des découvertes, des papilles, des rencontres…




FELICITATION !!!!!!
Bravo !!! j’ai hate de te lire.
bises
génial, je suis ravie pour toi
Oui, oui, oui, je te suivrai comme ton ombre ! enfin virtuellement…
Merci encore de nous faire partager l’événement… Amélie cocotte y sera aussi. Vous vous croiserez peut être ?
Et bien je te suivrai avec grand plaisir ma chère Gwen, moi qui n’ai jamais encore eu l’occasion d’y aller !
Profites en un maximum, et vivement tes posts !
Bises
Quelle belle expérience, bravo Gwenn et je vais suivre tes pas moi aussi, ce doit être génial !
Vos sensations à vous :
Asso-sensations »
Crème rose – So girly dip
Voici quelques unes de mes constatations à l’occasion de buffets…
Bouillon d'actualité »
Un lapin, un matin…
Un Damien,
Un matin,
Ce langage me tint :
Prête pour un festin ?
Au bon Caïus, tu viens
Y fêter le lapin.
Oui, dis-je avec entrain,
Sans autre baratin.
Collections »
Verrines d’été fraiches et doucement pimentées
Les piments végétariens sont rares en France métropolitaine, mais vous en trouverez à la Fabrique de Douceurs sous la forme confite (absolument géniale, c’est ce qui m’a séduit chez eux !) et en pâte de leurs amis artisans guadeloupéens également.
Cuisine d'auteur »
Nuggets et sauté de poivrons tex-mex en coupe de tortilla
Petites coupes croquantes improvisées en tortillas à l’occasion d’un apéritif inspiré par le Mexique. Salsa de poivron à l’oignon doux, épices, alcool et herbes mexicaines. Médaillons de volailles panés au cacao et aux brisures de tortillas chips, dans l’esprit de la traditionnelle sauce mole poblano. À servir avec des tortillas souples pour contraster avec le croquant des coupes.
Cuisine oligo-santé »
Salade de courgettes et de pois chiches bien pensée
Un petit goût de torréfié (huile), un zeste d’originalité (citrons), du croquant (graines), du cuit (courgettes) et du cru (roquette), un grain d’originalité (pois chiches)… pour faire fleurir le printemps. Pensez-y !
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