Quand le mariage et la Bretagne sont à l’honneur et que l’on me demande de le traduire culinairement, forcément cela devient des mariés bretons, i.e. des saveurs plutôt douces qui complètent des sensations plus viriles pour former une bouchée qui se satisfait à elle-même.

J’apprécie beaucoup les grosses cocottes pour la cuisine bichonnée, cajolée des heures durant, à frémir à petit feu ou à confire en douce chaleur au four. Mais j’aime aussi utiliser les cocottes comme creuset qui infuse les saveurs en moulant joliment les présentations. Cuisson express, saine et savoureuse, à l’étouffée.

Me voici donc invitée à une opération Guy Degrenne extrêmement enrichissante puisque qu’elle consistait à goûter le même vin (sortant devant nos yeux de le même bouteille) dans 2 verres différents.

La mise au point est faite sur la petit fille qui rêve d’être princesse. Elle s’avance dans un monde magique (le mauve), couverte de bijoux scintillants de mille feux. Les bouquets de fleurs lui font la révérence. L’extra-ordinaire et les caprices lui sont permis.

J’apprécie beaucoup la consistance des (British) cakes mais les fruits confits sont toujours trop sucrés à mon goût. J’ai résolu le problème très N.A!turellement.

La magie du soleil levant réveille les idées. Et d’une pierre, deux coups, soit en termes culinaires, de la farce haricots, une charlotte et un vase de Soissons. Voici donc une application de l’art d’utiliser les restes (ce que l’on a en trop) à la façon d’un archéologue designer culinaire ou ma vision archaïque du vase de Soissons.