Roulés de filets de poulet marinés au poivron et piment cuits à la vapeur. Purée de patates douces au lait de coco et au gingembre. Pop corn sauté au piment et coriandre.

Il me restait
- un peu de pâte à ravioles au potiron et aux châtaignes utilisée pour envelopper une farce au turbot (recettes ici)
- un peu de viande effilochée de canard confit.

Confit de canard effiloché au gingembre, curcuma, orange et lait de coco. Vive la fête avec ces rillettes vite faîtes !

Après l’idée de la teurgoule, je pensais à ces gâteaux de riz avec des raisins au rhum, nappés de caramel, un peu comme les flans au caramel à renverser. Or je disposais d’un chargement d’ananas et de rhum destiné à réaliser le rhum ananas arrangé proposé initialement à l’équipe Le Parfait.

Entre pâte à tartiner lisse et confiture de fruits avec morceaux, cette pâte a tout de rillettes sucrées : une texture tendre et grasse (lait de coco et chocolat lait) avec de petits et gros morceaux frais (gingembre et abricot) et surtout beaucoup de caractère (gingembre et praliné) ! À dégusterau petit déjeuner, à emporter pour pique-niquer, à offrir pour partager et se régaler. Sans oublier la version au Nutella…